Bánh ngói hạnh nhân

Bánh ngói hạnh nhân giòn rụm, bùi bùi, thơm phức sẽ đốn ngã tim của bất cứ ai thử qua nó. Miếng bánh ngói mỏng mỏng, nhẹ tênh cộng thêm với những hạt hạnh nhân đều đều trên mặt bánh nhìn thật ngon mắt. Hãy cùng thử ngay món bánh ngói hạnh nhân với Shop Ăn Vặt Chip Chip nhé!

Bánh ngói hạnh nhân bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, bởi bánh ngói hạnh nhân được chế biến chủ yếu từ bột mì, trứng và đường,… Khi kết hợp với các loại hạt ngũ cốc như hạt bí, hạt hạnh nhân, thì giá trị dinh dưỡng cũng như nguồn năng lượng trong loại bánh này sẽ tăng lên đáng kể. Hiểu đơn giản, hàm lượng calo có trong bánh ngói hạnh nhân sẽ tương đối cao.

Theo đó, trong 50g bánh ngói hạnh nhân sẽ chứa khoảng 180 kcal (dựa vào thành phần nguyên liệu được sử dụng để làm bánh bao gồm: hạnh nhân, bột mì, đường, lòng trắng trứng và bơ). Vậy tính ra, cứ 100g bánh ngói hạnh nhân sẽ cung cấp cho cơ thể 360 kcal.

Tuy nhiên, đây chưa phải là hàm lượng calo chính xác nhất, do nguyên liệu và công thức làm bánh của mỗi người là khác nhau. Do đó, để xác định chính xác nhất mức năng lượng cũng như giá trị dinh dưỡng trong loại bánh này, các bạn cần tổng hợp lượng calo có trong nguyên liệu làm bánh của mình.

Ăn bánh ngói hạt hạnh nhân có béo không?

Lý giải cho câu hỏi ăn bánh ngói hạnh nhân có béo không, các chuyên gia dinh dưỡng giải đáp như sau:

Bánh ngói sẽ không gây ra béo phì, tăng cân nếu như bạn biết cách ăn loại bánh này sao cho khoa học và phù hợp. Bánh ngói hạnh nhân ngoài cung cấp chất tinh bột, đường giúp cơ thể no nhanh hơn khi ăn. Chúng còn chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng như vitamin, protein, canxi và một số chất khoáng thiết yếu từ hạt hạnh nhân. Đặc biệt, trong bánh ngói hạnh nhân chứa một lượng folate đáng kể – một loại vitamin nhóm B quan trọng đối với quá trình hình thành tế bào hồng cầu và mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Ví dụ như phòng bệnh ung thư vú, phòng bệnh tim mạch và đột quỵ, cải thiện tâm trạng, giảm huyết áp,…

Ngoài ra, bánh ngói hạnh nhân còn chứa chất flavonoid có công dụng chuyển hóa năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa. Từ đó, giúp bạn hạn chế tối đa nguy cơ tích tụ mỡ thừa, đồng thời hỗ trợ đốt cháy năng lượng dư thừa. Giúp bạn hạn chế nguy cơ tăng cân, béo phì vô cùng hiệu quả. Do mang nhiều ưu điểm vượt trội đối với sức khỏe, bánh ngói hạnh nhân đã được chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm “những loại bánh quy hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhất”.

Mặc dù được đánh giá cao về độ lành mạnh và tốt cho sức khỏe, nhưng bánh ngói hạnh nhân cũng có thể “phản tác dụng” nếu như bạn lạm dụng, ăn bánh thay cơm, ăn quá nhiều, ăn trước khi đi ngủ,… Lưu ý, bánh ngói hạnh nhân chỉ có thể ăn trong các bữa phụ trong ngày để bổ sung năng lượng. Không nên quá lạm dụng sẽ gây tăng cân và thiếu chất ảnh hưởng tới sức khỏe.

Bánh ngói hạnh nhân lát bảo quản được bao lâu?

Thông thường, bánh ngói hạnh nhân có thể sử dụng được trong khoảng 1 tháng kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, còn dựa vào yếu tố môi trường, thời tiết, điều kiện bảo quản, nguyên liệu làm bánh, mới có thể xác định chính xác thời gian bảo quản của loại bánh này.

Bởi nguyên liệu chế biến bánh ngói hạnh nhân đều là nguyên liệu tự nhiên và để được khá lâu. Do đó, loại bánh này vẫn giữ được độ giòn, hương vị thơm ngon ngay cả khi để lâu. Tuy nhiên, sau 2 tuần đầu tiên bánh ngói hạnh nhân sẽ bị ỉu dần, bay bớt mùi thơm cũng như giảm đi hương vị vốn có. Bởi vậy, bạn nên cố gắng sử dụng bánh ngói hạnh nhân càng sớm càng tốt.

Bánh ngói hạnh nhân còn có tên khác là Tuiles Almond xuất phát từ hình dáng bên ngoài của bánh giống như ngói lợp nhà.

Bánh ngói hạnh nhân thực chất là một loại bánh quy được làm từ bột mì và hạt dinh dưỡng chế biến bằng phương pháp nướng 2 lần khiến bánh giòn rụm khi thưởng thức.

Thành phần chính trong bánh ngói hạnh nhân chính là hạt hạnh nhân thái lát nên không chỉ là món bánh ăn vặt mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của bánh ngói hạnh nhân đối với sức khỏe

Tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ

Bánh ngói hạnh nhân phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ trên 1 tuổi có thể sử dụng như món ăn vặt thường ngày nhằm bổ sung dinh dưỡng, vitamin, protein, canxi, sắt cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong hạnh nhân chứa folate, các axit béo tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi.

Hạt hạnh nhân giàu magie, kali và vitamin E, omega-3 giúp tăng cường sự hấp thu canxi cho xương, tăng sức đề kháng và giúp bé thông minh hơn.

Tốt cho tim mạch

Cùng sở hữu lượng chất béo dồi dào nhưng trong hạnh nhân thái lát và hạt bí là chất béo không bão hòa nên tốt cho cơ thể và hệ thống tim mạch.

Hỗ trợ bệnh tiểu đường

Theo kết quả nghiên cứu, bệnh nhân tiểu đường tuýp 1, 2 khi áp dụng chế độ ăn kiêng với các món ăn thức uống chế biến từ hạnh nhân, hạt bí sớm cải thiện chỉ số đường huyết, giảm cholesterol trong máu, khiến bệnh tiểu đường thuyên giảm.

Thích hợp cho người giảm cân

Chất flavonoids phát hiện có trong bánh ngói hạnh nhân được chứng minh có tác dụng chống oxy hóa, tăng chuyển hóa vật chất, ngăn chặn tăng cân.

Theo đó, khi ăn hạnh nhân, hạt bí, bạn sẽ phòng tránh tích tụ mỡ thừa dưới da, đốt cháy lượng calo nạp vào cơ thể giúp giữ vóc dáng cân đối.

Giảm căng thẳng

Magnesium trong hạnh nhân có công dụng làm ổn định tuần hoàn mạch máu, giúp máu ưu thông tốt hơn nên tinh thần luôn được thoải mái, suy nghĩ tích cực hạn chế đau đầu, stress.

Cách làm bánh ngói hạnh nhân thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng trắng trứng gà: 70 g
• Đường nâu hữu cơ: 55 g
• Bột mì hữu cơ: 20g
• Dầu thực vật (dầu hướng dương, dầu đậu nành)
• Hạnh nhân lát (rang hơi vàng): 80 g
• Mứt cam hữu cơ

Cách làm bánh

• Cho đường vào lòng trắng trứng dùng máy đánh trứng đánh tới khi bông nhẹ
• Đổ bột mì qua rây để không vón cục và trộn đều cùng lòng trắng trứng
• Cho các nguyên liệu còn lại: hạt bí, hạnh nhân, dầu thực vật, mứt cam vào trộn đều
• Cho bột ra khay trải mỏng bánh, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút
• Lấy bánh ra khỏi lò, cắt thành các hình chữ nhật vừa miệng
• Tiếp tục nướng lần 2 trong 10 phút giảm nhiệt độ xuống còn 130 độ C